Once upon a time in Calabria

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Quando si parla di grosse aziende si pensa subito al Nord Italia o al resto d’Europa, ma fortunatamente non è sempre così. Esistono, infatti, nel Sud più profondo, piccole e fiorenti realtà che resistono alla crisi e si affermano quali eccellenze sia sul territorio nazionale, sia su quello internazionale: è il caso … Read More

Habemus caseus

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Può un formaggio come il Pecorino siciliano Dop essere motivo di clamore ed entusiasmo? A questa e a tante altre domande ha cercato di rispondere l’Onaf nella settima edizione del Premio Trinacria d’Oro tenutasi al Federico II Palace Hotel di Enna l’11 e il 12 Gennaio scorsi. Tra i primi formaggi ad … Read More